磨豆漿后的渣制成豆渣餅、不主動提供客房“六小件”、廚余垃圾全部就地處理……12月19日，北京商報記者走進北京會議中心，探索其在垃圾分類及減量工作中的“花式”經驗。

作為“超大型綜合體”，北京會議中心占地777畝，擁有千余間客房、30余家餐廳。據介紹，2018年，會議中心產生的四種垃圾總量為97251噸，人均產生垃圾量為1.95千克。自今年9月18日會議中心實施《垃圾減量工作細則》以來，取得了明顯的成效。僅一個多月時間，10月產生各種垃圾42.91噸，人均產生垃圾量為0.63千克，比2018年人均減少了68%左右。

據悉，北京會議中心作為社會單位試點，其經驗將在全市其他社會單位因地制宜、因需制宜推廣。

明顯的成效得益于會議中心多管齊下，全面推行垃圾減量工作。記者在客房區看到，原本的牙刷、拖鞋等一次性用品均已不見蹤影，取而代之的是可多次使用的拖鞋和分類垃圾桶。茶幾上的“小盒”用來放果皮、茶葉渣等廚余垃圾，衛生間內擺放的為其他垃圾桶，電視機前還放了介紹分類方法的指引書。

“今年9月18日開始，客人住宿時我們就不再主動提供一次性用品，之后也會調整提供的香皂大小。”六號樓客房區經理付立韞告訴北京商報記者。此外，客房區在保證衛生達標的前提下，對垃圾桶內少量的垃圾采取撿出的做法，減少垃圾袋的更換和使用;將原先廢棄的香皂、洗發液、沐浴液等用品回收，用于內部日常使用。清掃車的可回收物垃圾袋也改為帆布袋，方便循環使用。

付立韞表示：“在減少一次性用品和垃圾袋減量的同時，客房會在每次使用后全面消毒，保證使用衛生。”根據測算，客房區的同期垃圾袋產生量降低了78%。每間客房一次性用品垃圾產生量由0.51千克減少到0.03千克減少了94.12%。

作為一站式會務中心，北京會議中心有36個餐廳，每天也會產生大量的廚余垃圾。會議中心2018年度產生各種垃圾總量972.51噸，其中，廚余垃圾占到所有垃圾的2/3。為從源頭減量，廚房、餐廳也是各出奇招。

“磨豆漿之后，一斤干豆就會產生一斤豆渣，之前這些豆渣我們都是扔掉，現在我們廚房進行創新，把它們做成了豆渣餅、豆渣窩窩頭，不僅減少了浪費，客人的反響也特別好。”六號樓餐飲部經理王建軍告訴北京商報記者。

在客人用餐結束后的餐桌垃圾收集中，會議中心提煉出“三步分揀法”。服務員的餐車從原先的一桶回收變為三類分類回收桶，在餐桌上即完成初步分揀;在進入清洗區后，將小桶的垃圾倒入大垃圾桶，同時完成二次分揀;最后一步，則是將部門的垃圾統一運至垃圾站統一處理。

值得一提的是，由于員工培訓到位，廚余垃圾分類達標率能達到100%。在客人就餐區，人均垃圾產生量減少了22.3%。

會議中心各部門分類后的所有垃圾，都將被運至東北角的垃圾處理站。在這里，其他垃圾、可回收垃圾、有害垃圾桶整齊排放等待收運，而廚余垃圾將完全實現就地處理。

垃圾處理站負責人韓寶柱告訴記者，把廚余垃圾桶掛在設備的升降機上，升降機抬升垃圾桶將桶內垃圾倒入分揀臺，進行二次分揀。分揀后的垃圾進入破碎機進行粉碎再進行擠壓，大約有90%會分離成油和水。分離出的水可以達到排放標準，直接排放，油則通過有專業資質的第三方公司回收，處理后會變成生物柴油。除去油和水以后的剩余垃圾，經過兩次發酵分解，用作改良土壤的有機肥。據悉，廚余垃圾就地處理后約減少垃圾量93%。

此外，會議中心有2/3的面積為綠地，每年產生約1800立方米的綠化垃圾。綠化垃扱循環利用，變廢為寶也必不可少。據介紹，采取垃圾減量措施后，通過粉碎機處理，可將綠化垃圾全部轉化為肥料和地面覆蓋物，目前剛開始嘗試，未來或將能完全實現自給自足。