由3名崇尚低碳生活的志愿者和實踐者攜手聯(lián)辦的我省第一家低碳生活餐吧,6月下旬在西寧國際村一號8樓亮相。這個新事物的萌芽,也許在夏都會悄然帶來傳統(tǒng)廚房的變革。

記者近日在采訪中看到，這個餐吧面積大約90平方米左右,經(jīng)營紅燒肉、麻辣雞翅、西紅柿炒雞蛋、紅燒魚等16個品種,價格略低于普通餐館。廚房是無遮攔和全開放的,沒有抽油煙機(jī)和煤氣灶。顧客點完菜后,蔬菜和肉類在“綠色食品還原機(jī)”自動清洗中降解農(nóng)藥殘留和肉類激素后,即放入全智能烹飪機(jī)中進(jìn)行烹飪,大約3分鐘,就可吃到可口的萊肴。操作期間,顧客可按自己的口味添加佐料或在工作人員的指導(dǎo)下親手操作,亦可在旁邊觀看烹飪的全過程。一位顧客說,炒菜沒有一點油煙,還可以將農(nóng)藥殘留降解,我們吃著真放心。不少顧客邊吃邊提出一些疑問:炒萊時為什么能將主料、輔料和佐料同時投入?為什么只需3分鐘菜就熟了？炒萊的油煙那里去了?餐館的志愿者一一做了解答。

餐館老板解淑梅說,綠色、環(huán)保、低碳是轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的主題詞,經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變必然會帶來生活方式的轉(zhuǎn)變。我們幾個崇尚低碳生活的志愿者查閱了國內(nèi)外大量資料,又湊了3萬多元錢購買了邦家博士全自動智能烹飪機(jī),開了這個低碳生活餐吧，其目的就是讓人們認(rèn)識低碳生活的好處,享受低碳生活的優(yōu)越和快樂,是好是壞,應(yīng)由顧客評說認(rèn)定,我們愿做一個探索者。(作者：劉建民)