“查處企業時，要做到原料來源、產品流向未查清的不放過，問題產品未召回、未處理的不放過……”昨天，國家質檢總局局長支樹平在啟動“質檢邀您看企業食品安全大家行”活動上明確表示對食品安全問題“零容忍”，問題食品和廠家實行“五個不放過”。

公眾走進國家級食品檢測機構

昨天由質檢總局、中國質量萬里行在京啟動的“食品安全大家行”，是全國食品安全宣傳周系列活動之一，邀請人大代表、政協委員、食品專家、新聞媒體，近距離走進國家食品質量安全監督檢驗中心和三元食品公司，了解食品安全檢測技術保障，乳制品的工藝流程質量安全等。

在第一站國家食品質量安全監督檢驗中心，透過玻璃櫥窗，里面是一個個檢測室。究竟如何抽取樣本呢？檢驗中心總工程師曹紅告訴記者，這里檢驗范圍涵蓋了我國食品工業大多數門類，中心每年大約要抽檢至少1萬多個食品樣本，每次都是直接到企業成品庫房當場抽樣封存，保證檢測公正準確。

去年質檢淘汰40％乳制品企業

國家質檢總局局長支樹平在啟動儀式上介紹，去年質檢系統查處食品質量違法案件2.8萬起，并對1176家乳制品企業重新審核，淘汰了40％的乳制品企業，同時對通過審核的760多家乳制品企業的技術保障達到40多億元，提升了檢測能力。

支樹平還表示，對食品安全問題歷來是實行“四個必須”，發現企業存在嚴重違法行為，必須停產整頓；整改未達到要求的，必須吊銷生產許可證；對于違法企業和責任人，必須按規定從重處罰；對于涉嫌犯罪人員，必須依法移送司法機關。同時要求查處企業時，要做到原料來源、產品流向未查清的不放過；問題產品未召回、未處理的不放過；不法企業未受到懲處的不放過；企業管理和監管措施不到位的不放過；案件警示教育沒有做的不放過。

由于目前仍有企業質量安全隱患較多，少數生產者加工偽劣食品，甚至玩“捉迷藏”、搞“潛規則”，一些監管人員不作為、亂作為、慢作為。

據其介紹，最近正在組織質量安全風險排查整治和道德領域突出問題，堅持對食品安全問題“零容忍”、不放松。