如何在保證農產品數量和質量的同時最大限度地減少對環境的污染，使農業走上可持續發展的健康之路，是人類面臨的一大挑戰。巴西作為農業大國，在低碳農業方面有不少好的嘗試，產生了不錯的社會效益和經濟效益。　

為減少農業生產中的碳排放，促進農業可持續發展，巴西政府2010年制定了“低碳排放農業計劃”，通過提供長期低息信貸方式，鼓勵農業生產者采用有利于減少碳排放的農牧業生產方式，如免耕直播技術、農林牧一體化生產方式、農作物輪作、擴大生物固氮技術以及擴大人工造林和整治草場退化等。　

實現甘蔗價值最大化　

里貝朗普雷圖是圣保羅州最重要的甘蔗產地，具有巴西“甘蔗之都”的美稱。筆者從烏貝拉巴乘車前往里貝朗普雷圖時，沿途180多公里幾乎都是甘蔗田。放眼望去，綠色的青紗帳漫無邊際。　

陪同我們參觀的工廠技術員說，傳統的甘蔗收割靠人工。每到收獲季節，工廠要雇傭4萬多臨時工。砍蔗工“全副武裝”，穿上長褲、皮靴和長袖上衣，戴上帽子和披巾，將全身裹得嚴實，只露出一雙眼睛。在炎炎酷日下，他們揮舞砍刀，奮力砍斷甘蔗，再將砍倒的甘蔗碼放在田頭。　

為方便砍割，避免甘蔗葉劃破砍蔗工皮膚和方便運輸，收割甘蔗之前，傳統的辦法是先放一把火，將甘蔗葉全部燒掉，只剩下甘蔗莖稈。每逢甘蔗豐收，焚燒甘蔗的田里，濃濃的煙霧久久不能散去。　

如今，莫濟安納工廠97％的甘蔗田采用機械收割。工廠技術員說，機械化收割有不少好處。采用機械化收割甘蔗，省工省力，也減少了對環境的污染。過去焚燒過的甘蔗，遇到下雨就不能收割了，時間長了還會腐爛。焚燒后的甘蔗運到工廠，還要用水清洗。現在，甘蔗運到廠里，采用“干洗”法，即把甘蔗切成碎末后，用風力將甘蔗秸、土塊或碎石等分離出去，這樣就大大減少了加工過程中的用水，又保持了糖分。　

莫濟安納工廠每年要加工600多萬噸甘蔗，其中70％用于生產蔗糖，30％生產乙醇。“乙醇”就是我們通常所說的“酒精”。上世紀70年代中期，在全球兩次石油危機的沖擊下，巴西政府制定了“酒精計劃”，以酒精替代汽油，作為汽車燃料。乙醇燃燒過程中所產生的碳排放要比汽油少90％，是一種清潔和可再生的新能源。　

巴西甘蔗產量的一半用于生產乙醇，去年產量約260億升。據測算，1975年至2011年，巴西消費的乙醇燃料累計3884億升，相當于3311億升汽油。巴西甘蔗生產商聯盟統計，2003年至今，巴西使用乙醇燃料，減少了大約1億多噸的碳排放。　

不僅如此，巴西近年來又在推廣用甘蔗渣發電的新技術，并把這項技術稱為“生物發電”，使甘蔗得到充分的利用，減少環境的污染。在莫濟安納廠，我們看到甘蔗壓榨后產生的甘蔗渣，通過運輸帶被送到鍋爐車間焚燒，將甘蔗渣焚燒后產生的巨大熱能轉化成蒸汽動力，帶動兩臺大型發電機組發電。　

免耕直播減少碳排放　

巴西農牧業研究院伊維尼奧研究員告訴筆者，土壤內蘊藏著大量的碳。碳是植物生長所依賴的營養。但是，當人們在翻耕土地時，大量的碳會被釋放到大氣層，加重臭氧效應，加速全球氣候變暖。改變傳統農業耕作方式，實行免耕直播，就能有效減少農業生產過程中的碳排放。據美國科學家研究，與傳統耕作方式相比，免耕直播可以減少4／5的碳排放，對改善環境和氣候大有裨益。　

筆者在巴拉那州圣米格爾市參觀了一個農業生產社。最近，在農業技術員的指導下，這些農民開始搞免耕直播，增強農業生產的可持續發展。　

農業合作社社長尼爾德瑪介紹說，按照農業部要求，免耕直播前，要有農業技術員對當地土質結構進行分析，測定土壤指標，在此基礎上制定合適的生產方式。另外，直播農田的土壤表層不能裸露在外，必須有植物秸葉覆蓋，因為巴西大部分地區氣候炎熱，水分蒸發快，裸露的土壤會很快失去水分和養分。概括起來講，直播基本要求有三條：不翻耕土地，土壤被植物全面覆蓋和實行農作物輪作制。　

為此，直播農田一般都采用農作物輪作或套種技術，即一季農作物收獲后馬上播種另一季，不讓土層裸露在外。或者先種一季玉米，玉米收割后將玉米葉留在田里覆蓋土壤，然后，再使用播種機播種大豆。也有玉米和牧草套種，等玉米豐收時，牧草也長起來了。牧草收割后，再播大豆或玉米。　

還有一些農場采用農林牧一體化生產。在巴拉那州的烏貝拉巴市，筆者參觀了桑塔納畜牧場。由于飼養種牛，銷售種牛、牛胚胎，牧場對生態環境的要求非常高。盡管熱帶氣候炎熱，走進畜牧場，如同走進大花園，林木參天，空氣清新，牛群悠閑地伏臥在大樹下乘涼休憩。　

農場主霍韋利諾介紹說，他們的理念是“讓牛群在樹蔭下成長”。為此，每年在牧場里植樹造林，草場和樹林融為一體。