走在街頭巷尾，人們常常被小吃店的美食所誘惑，可一旦進入燒煤的店中，那刺鼻的異味很掃人興致。近幾年，隨著人們對健康、能效的追求，在閩西連城，當?shù)匦〕缘昴且煌惨煌驳拿籂t漸漸淡出了人們的視野，大功率電磁爐成了小吃店的“新秀”。

昨日，在連城縣城一個“美味牛肉”小吃店里，七八個烏黑锃亮的5千瓦大功率電磁爐一列擺開。“我現(xiàn)在除了炒菜用燃氣，其他蒸的、煲的、燙的全部用電。”老板娘賴小蘭說。

這個店原來是燒煤的，為什么要重新裝修改用電呢？賴小蘭為我們解開了謎團。原來，因整日吸入二氧化硫等有害氣體，賴小蘭的咽喉一直有問題，吃了不少藥都不見好轉。而今賴小蘭懷孕了，為了下一代的健康著想，也為了自己的健康著想，他們夫妻倆終于痛下決心對店鋪進行“以電代煤”的改造。

“從成本上來說，用電每個月貴500元左右，可是對身體好啊，我喉嚨痛的慢性病逐漸好了。用電還很省心，不用換煤，沒有粉塵、氣體污染，既環(huán)保又健康，我們全家都點贊。”賴小蘭特別有感觸。

與賴小蘭夫妻一樣對“煤改電”有同感的還有沙縣扁肉店的李銘林夫妻倆。李銘林告訴記者，用電雖然看起來略貴一點，但是燒煤腐蝕性很強，才買四五年的冰箱、冰柜、電風扇就銹跡斑斑，卷閘門兩年就要換一次，否則銹得連門都卷不起來。用電就干凈多了，無煙無塵，這個店開了一年多，冰箱、電風扇還和新買的時候一樣，墻壁也是雪白雪白的，算起來比用煤更省錢。

李銘林說，他經營小吃店十幾年，“煤改電”之后生意比以前更好了，他家在美食街經營的老店過兩天也要進行“煤改電”改造。來到他的老店，雖然煤爐全部擺放在店門口，但燒煤過程中釋放出的氣體卻像怕冷似地直往店里竄。一個叫羅永玲的顧客剛好來打包食物，她告訴我們，老板的手藝不錯，口味做得很好，但就是店里煤氣味很嗆人，所以還是選擇打包回去吃。

據(jù)統(tǒng)計，過去一年，連城全縣小吃店“煤改電”共計76家。“煤改電”不僅改出了環(huán)保，改出了健康，也更加留住了顧客的心。